La technique de sacrifice des Aztèques consistait à maintenir un individu par les membres pour provoquer une pression au niveau du thorax. Un prêtre armé d'un silex tranchant incisait au niveau des côtes flottantes, et le muscle cardiaque libéré de sa prison de chair surgissait ou sautait comme un zébulon.( quel spectacle !) Le prêtre s'emparait alors du coeur et sous les yeux "horrifié" du sacrifié, sectionnait l'aorte. On découpait ensuite le corps pour s'emparer des meilleurs morceaux, on repeignait les murs avec du sang et on jetait les cadavres au bas des marche. L'empereur mangeait en outre un nouveau né cuit en terrine tous les matins.